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Guide

Italienisch-amerikanisches Chicken Parmesan: Genaue Mengen für eine knusprige Panade und eine dicke Sauce

Ein Chicken-Parmesan-Rezept für 4 Personen: flach geklopfte Hähnchenbrust in Parmesan-Panade, kurz ausgebacken und mit dicker Tomatensauce sowie schmelzendem Mozzarella belegt; die Kerntemperatur wird auf 74 °C geprüft.

18. August 2026

Review

Spanische Hähnchen-Paella: Genaue Mengenangaben für lockeren Reis und eine knusprige Kruste

Paella für 4 Personen mit in der Türkei erhältlichen Hähnchenoberkeulen, Baldo-Reis, roter Spitzpaprika und Erbsen – einschließlich ausführlicher Hinweise zum Garen ohne Rühren, zur sicheren Kerntemperatur von 74 °C und zur Kontrolle des Socarrat.

18. August 2026